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好滴...因為家裡有事找我回去幫忙...

然後有人說想吃麵包....所以..我就烤啦...

這次烤了 2 種, 做法也不同...

第一種是歐式的全麥蔓越莓麵包~ 食譜請看 CAROL 的歐式全麥葡萄乾麵包

第二種是第一次使用中種法做的高鈣牛奶麵包 (純牛奶, 沒加水的...) 食譜是 CAROL 的高鈣鮮奶棒(中種法)

是說...我每次都亂亂做...反正好玩就好..XD

先來看蔓越莓麵包...

基本上,我的葡萄乾上次用完了.剩蔓越莓..就拿來湊..XD

然後家裡沒麥芽糖 (然後我也不想跑去買一罐...) 以蜂蜜代替...

下面是麵團揉好做第一次發酵....(我很快樂的用麵包機揉...XD)

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整型後第二次發酵...然後劃線丟烤箱...

因為這只是一般的烤箱, 要有歐包的殼就要自己噴水~~~

進烤箱的時候噴一次, 中間再噴一次...

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出爐...看起來很有歐包的FEEL~ 皮也有歐包的感覺..可惜放冷之後就沒那麼脆了..XD

然後..因為要帶回家, 我就不打算切開了...等我帶回去他們開吃的時候我再補上切面圖好了...

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再來...高鈣牛奶麵包...

我也改了一下配方, 因為不想買鮮奶油回來擺, 也沒有奶粉, 所以我一律用牛奶代替...

麵粉也因為沒低筋, 我就把低筋改成全麥麵粉...XD

這是整型好第二次發酵的圖...(基本上, 我每次都覺得自己很沒造型的天分...XD)

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抹上蛋液準備進烤箱....

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烤好出爐....超香的說...

然後...一樣..等開吃才有可能出現斷麵圖...

不過我在把左上那2個分開的時候...有拉絲出來的感覺...應該算成功吧..XD

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