熊貓的窩

嗯...進入夏天...我又可以開始做麵包了~~

這次哩...想到之前買的蜂蜜丁還沒用, 就來做個糯米蜂蜜丁吐司好啦~

材料跟作法一樣參考 Carol 的食譜 (除了蜂蜜丁是我另外加的.XD)

來看看材料吧...

材料有~高筋麵粉 250g, 糯米粉 50g, 糖 20g, 塩 1/4t, 速發酵母 1/2t, 無塩奶油 30g, 牛奶 150cc, 蛋1顆

           蜂蜜丁(隨意)

除了奶油跟蜂蜜丁外的材料通通丟進麵包機~ (懶人+孕婦.不想手揉.請麵包機代勞)

(PS, 液體材料先, 然後再乾性材料, 酵母請最後放, 注意不要跟塩放在一起..XD)

麵包機開工~ 等成團再把奶油丟進去....

(話說...麵包機要揉出足夠的筋度是比較困難, 可以用揉麵的程式.揉2次..但是材料的溫度就不要太高...不然不好吃)

揉好的麵團, A.左邊那團是沒揉進去的奶油..害我又再揉了一下..XD

準備第一次發酵了啦~大約60分左右...等麵團發到2倍大就是了...(或者可以用手指沾點麵粉..給他戳下去..不會馬上彈回原狀就是差不多了.)

第一次發酵完成的麵團..白白胖胖..=V=

發酵好的麵團拿出來, 用手把空氣稍為壓掉, 然後分割成2塊, 再滾圓圓, 最後蓋上濕布或保鮮膜放著15分鐘~

15分後, 把麵團撖成長方形, 鋪上蜂蜜丁, 從比較短的那邊捲起來~

捲好就像這樣, 然後再用濕布或保鮮膜蓋上...再放個15分~

15分後, 再撖平(直的方向撖, 大概35cm左右的長度), 然後從短邊捲起來..(不用壓太緊, 就捲起來就好)

 2個都捲好, 放進土司模, 稍微壓一下讓2個麵團高度差不多, 然後蓋上濕布或保鮮膜做第二次發酵~

第二次發酵完成...大約發到吐司模的9分滿..就可以蓋上蓋子進烤箱...

烤箱要記得先用210度預熱10分鐘哦~ (因為有蓋子, 所以溫度要高一點才能烤得熟)

大概烤個38-40分左右

 在烤箱囉~~~

麵包出爐~~~

再來一張...XD

斷面秀來啦~

再來...

 第三張...

一顆一顆那個就是蜂蜜丁啦..

可惜都沒捲在中心...XD

剛吃了一小塊...嗯.不錯.久沒做也沒退步...很軟Q哦A_A

以上..謝謝觀賞~