熊貓的窩

上一篇是介紹住宿的地方, 現在, 就來寫寫本次自由行的主題 - 泰式料理課...

很多去泰國的人會發現...不管在曼谷、芭達雅或清邁...都有很多料理體驗教室...

設備有好有壞, 價格也有高有低...(有些飯店也有這種活動, 當然價格也....嗯...)

這次會去清邁, 主要就是老人家想去上這個, 然後跟曼谷、芭達雅比起來, 清邁相對比較便宜~

總之, 在上網爬到頭昏眼花, 逛了無數網站、BLOG之後, 決定挑了這家 Thai Farm Cooking School

這家的優點在有自己的有機農場, 除了必帶你去逛菜市場外, 還會帶你去自家菜園逛逛, 介紹一下用到的材料植株是怎樣...

還可以現採下來試味道...(例如苦苦的迷你茄子...XD)

再來...又是看圖說故事時間...(≧▽≦) 

這是在菜市場...介紹椰奶怎麼做出來的...

各種咖哩醬...

各類米的介紹, 對不以米為主食的國家的遊客來說...倒是很有用...

各式調味辛香料...(其實滿像台灣菜市場來著...)

呃...嗯...油炸的...零食(?)....好吧..全是蟲...

紅色的蛋耶....滿月用的嘛(・∀・。)？ 

錯!!!那是....皮蛋....(⊙＿⊙) 

逛園子前, 先介紹怎麼洗米...XD (這步驟我們可以跳過...誰不會啊..XD)

蒸糯米飯...(那蒸飯的蒸籠滿可愛來著....)

材料解說...大家很努力的聽...很努力拍照...XD

檸檬葉~~~在台灣翻譯是"馬蜂橙", 算是萊姆的一種, 外皮凹凸不平, 葉子是拿來增加風味的香料...

這是...腰果!!是的..活生生的腰果~~~(吃了那麼久的腰果...第一次看到長樹上的樣子...)

這是....雜草?牧草?沒長大的甘蔗? 都不是...這是檸檬香茅, 東南亞料理很常見的香料...

葉子可以泡茶, 香精可以拿來防蚊..

圓滾滾的蛋茄! 這是還沒成熟的, 不過泰國人只拿還沒熟的煮菜, 不會用熟的..因為會爛爛的.XD

香蘭葉 (或斑蘭葉), 取代香草的東東, 甜點幾乎都有加...

綠咖哩醬的材料之一...綠辣椒(其實一點不辣, 似乎頗像糯米椒?), 泰國人蔘(沙薑), 紅蔥頭, 香茅根, 大蒜,

馬蜂橙的皮, 南薑

這是紅咖哩的材料, 把綠辣椒換成紅色乾辣椒就好...全部切碎碎...

我再切切切...(刀子不利...不好切來著...)

捶好的紅咖哩醬...看起來很辣對不...其實..完 全 不 辣!!!

這是椰奶蔬菜湯的材料...

這是正在煮的酸辣蝦湯...

這是...咖哩的材料...

正在煮的咖哩...

準備調味料中....

老師示範!

涼拌青木瓜絲0.0...

貓! 貓! 貓!...躲太陽發懶...XD

蓮花池, 泰國到處可見...這個品種不知是啥..我只知很大一朵..開的白花.

老師示範炒...粄條(?)

這是我炒的...但吃不下, 打包..後來送給助理, 請他幫忙銷..XD

泰國甜點...芒果糯米飯...作法超簡單...

這是第2天的場地...那石缽就是用來捶咖哩醬的...在家不用那累...食物處理機打碎碎.XD

檸檬葉 AGAIN, 其實我第2天可以跟我媽一樣在後面放空不逛園子,

不過遇上一位不會講英文也聽不懂的對岸美女...就充當翻譯去了..XD

做咖哩醬用的材料之一, 這是曬乾的香菜籽..

這是糖醋炒雞肉的材料...我切的美吧!!

炒啊..炒啊...基本上...華人會做多了...看外國人一個一個都是....手忙腳亂, 炒焦的有之, 到處飛的有之...XD

這是...春捲, 不過那皮...整一個像粄條啊...XD

以上, 就是為期 2 天的泰式料理課...相片很多, 沒全放, 要看請自己去相簿..XD

話說, 這家真的很不錯, 只是離市區遠了些, 要坐一陣子的車, 而且啊...

那個路啊..從柏油路走到石子路, 整一個很荒涼的FU....XD

如果有人也想去清邁, 記得體驗一下泰國菜教學哦~

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